Gambas al ajillo

Esta receta es del blog de Ca l'Ahlam ella la hace en sartén y nosotros la haremos en Fussioncook. Además de quedar las gambas con mucho sabor y muy jugosas este plato es ideal para los amantes del "toma-pan-y-moja".


Ingredientes:
- 1/2 kg. de gambas
- 1 puñado de perejil
- 5 dientes de ajo
- 1 cucharadita llena de pimentón dulce
- 1 cucharadita de pimentón picante
- sal
- aceite de oliva


Elaboración:
Ponemos en la cubeta una buena cantidad de aceite, los ajos picaditos, el perejil, un poco de sal y los pimentones.

(a medida que fue avanzando la cocción fuí rectificando de aceite y de sal)

Removemos y dejamos el tiempo justo para que se empiece a hacer el ajo. Echamos las gambas y mezclamos bien para que queden impregnadas del aceite y del ajo, si vemos que queda corto añadimos más aceite, ajo o sal.
Ponemos la tapa y programamos 5 minutos con válvula cerrada para que se hagan bien por dentro.
Cuando termine abrimos la válvula para que salga el vapor. Si las dejamos así quedan más bien como hechas al vapor.

Para conseguir ese aspecto de echas en la sarten ponemos menú manual 180º y 10 minutos.
Le vamos dando vueltas con la tapa abierta y los 5 últimos minutos del progama la tapamos con válvula cerrada.
Cuando pite, despresurizamos manualmente y ya estarán listas para comer.

 Detalle del tono que le queda al aceite... ¡¡hay que mojar pan!!

Las gambas, ya más tostaditas, y servidas.

Escada Taj Sunset

Estoy participando en un proyecto de márqueting boca a boca de Bopki.
Estamos probando la fragancia de edición limitada para el verano de 2011 de Escada: Taj Sunset.

¿Sabíais que el nombre Escada se le puso a la marca porque la pareja fundadora había apostado a un caballo con ese nombre durante su luna de miel?
La firma alemana fue la pionera en el mercado de las fragancias de edición limitada y Escada Taj Sunset es la número 19 de sus Fashion Fragrances.

Este año, la India ha sido la inspiración de la casa por su mezcla de misticismo y exotismo. Bien se puede percibir por su nombre y por la flor de loto grabada en el precioso frasco.

De la India también es originario el ingrediente principal de su aroma: el Mango Alfonso. Incluyendose por primera vez en un perfume, es considerado por muchos como uno de los mejores términos de dulzura, aroma y sabor, su elevado precio da fe de ello.

Las notas aromáticas se estructurarían de la siguiente manera:

Notas de salida
Mango Alfonso
Nectarina
Naranja sanguina

Notas medias o de corazón
Acorde de acuosa floral
Frambuesa
Pomarosa

Notas de fondo
Acorde de crema de coco
Sándalo
Musgo

El conjunto se caracteriza por un aroma suave y dulce que combina en perfecto contraste las notas tropicales para capturar la sensación de aventura y escapada de los veranos.


Yo ya la he probado y me encanta. Os animo a que hagais lo mismo y me conteis vuestra experiencia.

Taj Sunset EDT 30 ml. precio recomendado 36,50 €
Taj Sunset EDT 50 ml. precio recomendado 49,50 €
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Pasta con salsa de brócoli y nueces

Esta receta la empecé a hacer buscando la manera de camuflarle a mi marido el brócoli (que no le gusta para nada)

Ingredientes:
- Un ramillete de brócoli
- 2 puñados de pasta por persona
- 2ml. de nata para cocinar
- 1 cebolla picada
- 1 o 2 dientes de ajo picados
- zumo de 1 limón
- 25 gr. de nueces por persona
- nuez moscada rallada
- pimienta
- sal
- aceite de oliva

Elaboración:
Por un lado separamos el brócoli y lo cocinamos. Yo lo hago al vapor pero también se puede hervir.
Por otro ponemos la pasta (en esta ocasión, macarrones) a hervir en agua salada.
En una sartén (o en la cubeta de la fussioncook con tapa abierta) ponemos un poco de aceite de oliva y cuando caliente añadimos el ajo y la cebolla, salamos y dejamos que poche.
Cuando la cebolla esté transparente mezclamos la nata líquida, salpimentamos y echamos nuez moscada al gusto. Ponemos el zumo de limón, damos unas vueltas y dejamos que se haga un poco.
Cuando tengamos el brócoli lo escurrimos y lo echamos a la salsa que estamos preparando.

Removemos y chafamos con la cuchara de palo hasta que el brócoli se desmigaje por completo. Rectificamos de sal. La salsa quedará con un aspecto asi:

 Por último, escurrimos los macarrones y los mezclamos bien con la salsa en la misma cubeta (o en la olla donde los hemos cocido).
Acompañado de un buen queso en polvo ya podemos servirlo y disfrutar.

De paseo por el bosque

De vez en cuando va bien respirar aire fresco... os adjunto unas fotos que tomé en el paseo.

Tortilla de alcachofa (fussioncook)

Ayer compramos comida hecha y hoy venía mi abuela y traía unos pollos (vamos, que no he pisado la cocina casi) suerte que al ser mi madre vegetariana se le tenía que preparar algo.
Tuve una iluminación y recordé que tenía unos corazones de alcachofa congelados.
Como siempre, se puede cocinar con el método tradicional, yo prefiero hacerla con la Fussioncook porque apenas usas aceite, es rápida y casi no ensucias nada.
La receta es la que sigue:

Ingredientes:
- Un paquete de corazones de alcachofas congelados (450 gr.)
- Una cebolla cortadita fina
- 1 o 2 dientes de ajo también cortados
- 4 huevos
- sal y pimienta al gusto
- aceite

Elaboración:
Ponemos un poco de aceite en la cubeta (con una cucharada hay suficiente) introducimos los corazones de alcachofa sin descongelar, salamos y programamos 10 minutos (menú verdura) con válvula cerrada. Cuando pite abrimos la válvula para que pierda toda la presión, las alcachofas estaran hechas y ligeramente tostaditas (si no os gustan así dejadlas unos 5 minutos en vez de 10).
Anadimos el ajo, la cebolla, rectificamos de sal y ponemos pimienta al gusto. Cocinamos con tapa abierta y vamos deshaciendo las alcachofas con la cuchara de palo mientras removemos.

Cuando esté hecho cancelamos menú.
Os adjunto una foto para que veais el aspecto que tiene que tener cuando esté bien pochadito:

Batimos los huevos los echamos a la cubeta y removemos bien para que se reparta por todos lados. Recolocamos todo para que quede bien repartido y programamos 3-4 minutos con válvula cerrada.
Cuando termine volvemos a abrir la válvula para que pierda toda la presión.
Tras 4 minutos el resultado fué este:

Por debajo quedó super tostado y por arriba estaba hecho, pero blanquito. Si damos la vuelta podemos darle un poco de color a la parte que nos quedó más blanca.
Yo le dí vuelta y lo dejé un minutillo, para que se hiciera pero no demasiado, dandole un aspecto como de quiche.
Que aproveche.

Espinacas "esparragadas"

Para inaugurar el blog empezaré con una receta que solía hacer mi padre.

Ingredientes: (2 pax)
- 450 gr. espinacas (pueden ser congeladas)
-  2 puñados de garbanzos (en crudo)
- 1 huevo
- sal
- comino
- vinagre
- aceite oliva
- ajo en polvo (opcional)

Elaboración:
El día anterior ponemos en remojo los garbanzos en abundante agua (también los podeis comprar ya cocidos).
Yo uso Fussioncook, pero se puede usar cualquier olla a presión.
Escurrimos los garbanzos, introducimos en la cubeta con un chorrito de aceite de oliva, sal al gusto y agua CALIENTE que los cubra hasta dos dedos por encima.
Ponemos la tapa con válvula cerrada y programa legumbres duras (30 minutos), cuando termine dejamos despresurizar sola.

Si comprais las espinacas congeladas: metiéndolas en la olla con el mantenimiento de calor, en unos pocos minutos las tendreis listas. O siendo previsoras y sacándolas la noche anterior. Escurrir bien.
Si las comprais frescas: tened en cuenta que se quedaran en la mitad. Escaldad en agua hirviendo un minutito y escurrir bien.

En una sartén antiadherente ponemos un poco de aceite. Cuando esté caliente se echan las espinacas bien escurridas, vamos dando vueltas con una cuchara de palo, cuando las tengamos bien repartidas por la sartén añadimos los garbanzos.
Salamos, ponemos comino al gusto y añadimos un chorrito de vinagre.
Damos unas vueltas más y batimos un huevo como para hacer una tortilla, lo salamos y le añadimos ajo en polvo. Le echamos el huevo a las espinacas y preparamos como un revoltillo.
Cuando el huevo esté hecho ya podemos retirar y servir.